Conseils de dégustation
Rien de plus délicieux le dimanche matin que des viennoiseries encore chaudes au petit-déjeuner…
Pour votre plus grand plaisir, Gourmet d’Alsace vous permet de les préparer chez vous, sous la forme de croissants et de pains au chocolat crus surgelés.
Il vous reste simplement à les laisser lever une nuit comme chez le boulanger et à les cuire 15 à 18 minutes dans votre four.
Les secrets des viennoiseries
Nos viennoiseries sont préparées avec soin sur notre site Gourmet d’Alsace de Neunhoffen, tout au nord de l’Alsace.
Une petite équipe dédiée de 15 personnes y prépare la pâte feuilletée selon des méthodes de production artisanales, avec des ingrédients simples et bons. C’est là le secret pour des viennoiseries bien aérées et croustillantes et qui lèvent bien à la cuisson.
Les pains au chocolat et croissants sont ensuite façonnés, avant d’être surgelés crus.
Ensuite, c’est à vous de jouer ! Il suffit de laisser pousser les viennoiseries une nuit avant de les enfourner et de pouvoir les déguster au petit déjeuner, encore tièdes.
Le p’tit plus Gourmet d’Alsace : pour des viennoiseries bien dorées comme chez le boulanger, il vous suffira de les badigeonner de jaune d’œuf avant de les enfourner.