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Toute l’année chez Leclerc, Cora et Système U et dans presque toutes les enseignes au moment des fêtes

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En Aquitaine

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Les baguettes sont en promotion à certaines dates chez Cora et Carrefour

En Auvergne

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Cora, Carrefour, Casino. Elles sont également en promotion à certaines dates chez Leclerc.

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Casino, Auchan, Cora, Carrefour

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Toute l’année chez Cora et dans presque toutes les enseignes au moment des fêtes

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Les baguettes sont en promotion à certaines dates chez Cora et Carrefour

En Basse-normandie

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Cora, Carrefour, Casino

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Casino, Auchan, Cora, Carrefour

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Toute l’année chez Cora et dans presque toutes les enseignes au moment des fêtes

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Les baguettes sont en promotion à certaines dates chez Cora et Carrefour

En Bourgogne

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Toute l’année chez Cora et Système U et dans presque toutes les enseignes au moment des fêtes

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Intermarché, Super U

En Bretagne

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Cora, Carrefour, Casino

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Casino, Auchan, Cora, Carrefour

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Toute l’année chez Cora et dans presque toutes les enseignes au moment des fêtes

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Les baguettes sont en promotion à certaines dates chez Cora et Carrefour

En Centre

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Cora, Carrefour, Casino

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Casino, Auchan, Cora, Carrefour

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Toute l’année chez Cora et dans presque toutes les enseignes au moment des fêtes

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Les baguettes sont en promotion à certaines dates chez Cora et Carrefour

En Champagne-ardenne

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Intermarché, Super U

En Franche-comte

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Leclerc, Intermarché, Système U

En Haute-normandie

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En Ile-de france

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En Languedoc-roussillon

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En Limousin

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En Lorraine

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Intermarché, Super U

En Midi-pyrénées

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En Nord pas de calais

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En Pays de la loire

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En Picardie

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En Poitou charentes

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En Provence-alpes cote d’azur

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Cora, Carrefour, Casino

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En Rhône alpes

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En Corse

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Les baguettes sont en promotion à certaines dates chez Cora et Carrefour

Un gage de goût

Le savoir-faire Kauffer's

Tous les produits Kauffer’s sont élaborés à partir de recettes du patrimoine régional, vous savez, celles que l’on écrit dans un cahier et que l’on se transmet de génération en génération en Alsace. C’est une véritable invitation au voyage à travers un patrimoine gastronomique empreint de plaisir et de tradition, comme en atteste le logo
« Savourez l’Alsace » figurant sur nos packs.

Les ingrédients qui entrent dans l’élaboration de nos produits sont soigneusement sélectionnés et proviennent principalement de producteurs régionaux : farine des moulins de Strasbourg, fromage blanc et crème fraîche alsaciens, Munster AOP, pommes de terre en grande majorité d'origine alsacienne, lardons et pommes français…

Tous ces ingrédients sont mis en œuvre dans le respect d’un savoir-faire authentique et d’une production semi-artisanale dans nos deux unités de Brumath et Neunhoffen. Ainsi la pâte des tartes flambées et des mini-feuilletés est faite sur place, avant d'être légèrement précuite pour être bien croustillante. Les Flammekueches, les baguettes et les mini-feuilletés sont ensuite garnis en grande partie à la main.

Chez Kauffer’s, la qualité des produits est garantie : à la fois grâce à la certification IFS, qui correspond à la norme de qualité la plus élevée pour l'agro-alimentaire, mais aussi par des contrôles à réception de tous les ingrédients, des analyses après production, et des dégustations libératoires de toutes les productions.

Engagement Kauffer's

L’engagement Kauffer’s

Engagé dans la préservation du patrimoine culinaire alsacien, Kauffer’s l’est naturellement aussi dans la protection des ressources et de votre environnement. Il ne saurait en effet y avoir de bonnes recettes sans bons ingrédients, et ceux-là nous sont offerts par la nature. Le développement durable vient presque comme une conséquence de l’engagement pour la tradition alsacienne.

Concrètement, cela se traduit avant tout par la recherche de fournisseurs locaux, pour les matières premières mais aussi pour les emballages. Kauffer’s travaille par exemple avec deux imprimeurs d’étuis situés à moins de 100 km de ses unités. Les transports sont ainsi minimisés.

Tous les emballages Kauffer’s sont porteurs d’une consigne de tri pour vous permettre de faire le bon geste de tri. Les étuis Kauffer’s contiennent au minimum 80% de matière recyclée, ce qui permet de préserver les ressources naturelles. Et comme ils sont recyclables, vous leur donnez une nouvelle vie en les triant ! Kauffer’s contribue également au développement des filières de recyclage par sa contribution financière à Citeo.

Dernier volet de l’engagement de Kauffer’s pour le développement durable : le bio. Depuis 2019, Kauffer’s propose sa Flammekueche alsacienne en version bio avec de la farine bio, de la crème bio, du fromage blanc bio, des allumettes bio et des oignons bio. 

Faits marquants

Le saviez-vous ?

1er acteur régional pour les Flammekueches

1er producteur régional de Grumbeerekiechle

35 collaborateurs à Brumath et 15 à Neunhoffen

+ de 1000 dégustations chaque année

Près de 6,5 millions de Flammekueches chaque année

25 millions de mini-feuilletés apéritifs chaque année

6,3 millions de Grumbeerekiechle alsaciennes

Plus de 3500 tonnes de spécialités vendus.

Ingrédients majoritairement régionaux

Plus de 40 recettes alsaciennes différentes

Certifications Bio, RSPO, IFS (sécurité alimentaire)

Carton recyclé pour préserver les ressources

L'histoire Kauffer's

L’histoire Kauffer’s

Jadis, dans nos fermes en Alsace, avant de cuire le pain, on glissait dans le four à pain de fines galettes de pâte, garnies des trésors de la ferme. Ainsi est née la tarte flambée alsacienne, symbole de convivialité et de savoir-faire culinaire.

En 1984, désireux de perpétuer ce savoir-faire, Roland Kauffer crée «Kauffer’s » et promet aux amoureux de l’Alsace des plats traditionnels et savoureux. L’aventure est lancée. Avec son logo évocateur en forme de cigogne, à la fois authentique et moderne, Kauffer’s se met à proposer des produits résolument alsaciens : Flammekueches, Grumbeerekiechle (galettes de pommes de terre alsaciennes), baguettes et mini-feuilletés apéritifs à base de pâte feuilletée.

En 2011, l’entreprise est reprise par la société familiale Escal, producteurs de produits surgelés depuis les années 70. Kauffer’s crée des recettes plus originales : Flammekueche aux gambas, au Maroilles, Grumbeerekiechle aux lardons etc pour proposer aujourd’hui près de 50 produits.

En 2013, l’entreprise rejoint la marque collective « Savourez l’Alsace » qui garantit une fabrication régionale et qui promeut la région.

En 2021, Kauffer’s propose son produit phare, la Flammekueche alsacienne, en version sans nitrites et avec des ingrédients 100% français. Elle vient compléter la gamme, à côté de la Flammekueche alsacienne Bio, des mini Flam’s ou de la Flammekueche familiale. 

Kauffer's en vidéo

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