Nos galettes de pommes de terre
Galettes de pommes de terre festives
Galettes de pommes de terre traditionnelles
Conseils de dégustation
En Alsace, les grumbeerekiechle ou galettes de pommes de terre se dégustent traditionnellement en plat principal, en accompagnement d’une viande ou d’une assiette de charcuterie. Mais pourquoi ne pas les servir avec une belle salade verte pour un repas plus léger ?
Très pratiques, elles se cuisent de plusieurs façons différentes :
- A la poêle
- A la friteuse (avec ou sans huile)
- Ou même à la plancha ou au barbecue en été.
Les secrets des galettes
Les galettes de pommes de terre, ou Grumbeerekiechle en Alsacien, sont un produit phare du patrimoine culinaire alsacien. Composées de pommes de terre râpées et similaires aux Röstis suisses, elles s’en distinguent par leur taille : la galette alsacienne est plus petite. Depuis plus de 30 ans, Kauffer’s s’efforce de faire perdurer ce patrimoine culinaire en fabriquant ses galettes selon une recette alsacienne authentique, comme en atteste le logo « Savourez l’Alsace » figurant sur nos packs.
Les Grumbeerekiechle Kauffer’s sont composées d’ingrédients simples et bons, choisis avec soin : 85% de pommes de terre, au goût doux, à la texture ferme et à la couleur bien jaune, des oignons, du persil ; quelques épices, et c’est tout, en tout cas pour la recette classique ! Pour des recettes plus originales et plus gourmandes, des dés de lardons fumés viennent agrémenter la recette traditionnelle pour des galettes encore plus savoureuses.
Les galettes de pommes de terre Kauffer’s sont confectionnées de façon artisanale et sont non préfrites. Il n’y a donc pas d’apport de graisses lors de la production et leur bonne saveur est de ce fait préservée ! Toutes les étapes de préparation des galettes sont réalisées dans l’unité de Brumath, de l’épluchage des pommes de terre à la mise en sachet. Cette production semi artisanale réalisée avec une équipe dédiée de 10 personnes permet d’obtenir des galettes au goût authentique.
Nature, aux lardons, en forme de sapins, d’étoiles, grandes ou petites. Kauffer’s propose une large palette de galettes de pommes de terre pour varier les plaisirs et plaire à toute la famille !
