Die Produkte von Kauffer’s sind nach altbewährten Rezepten hergestellt, die von Generation zu Generation immer weiter gegeben wurden. Wir befinden uns in einer Zeitreise von gastronomischem Wissen von früher und alter Tradition. Unsere Produkte werden alle im Elsaß hergestellt, wofür auch unser Logo « Savourez l’Alsace » steht. Es bedeutet übersetzt “Das Elsaß genießen” und garantiert, dass die Produkte im Elsaß hergestellt werden, sich das Unternehmen im Elsaß befindet und die Rohstoffe vorwiegend aus dem Elsaß kommen.

Die Zutaten, die bei der Herstellung verwendet werden, werden sorgfältig ausgewählt und kommen vorwiegend von regionalen Lieferanten. Mehl von einer regionalen Mühle, Quark, elsässischer Rahm, Münster AOP (AOP steht für Appellation d’Origine Protégée und bedeutet, dass die Produkte aus einer bestimmten Region kommen, dort verarbeitet werden und traditionelle Herstellmethoden verwendet werden), Kartoffeln, Speckwürfeln, … 0

In unseren beiden Produktionsstätten in Frankreich werden die Produkte hergestellt. Dabei werden die Zutaten vorwiegend von Hand auf den Teig gelegt. Auch der Teig der Flammkuchen sowie die Blätterteighäppchen und die Quarkmischung werden vor Ort frisch zubereitet.

Die Qualität unserer Produkte ist uns sehr wichtig. Aus diesem Grund machen wir stetig Produktionskontrollen und führen Verkostungen der Produkte durch. Alle diese Maßnahmen haben es uns ermöglicht das Zertifikat IFS zu erhalten, welches ein Beweis für die Qualität unserer Produkte und die Einhaltung der Hygienerichtlinien ist.