Les beaux jours qui arrivent vous donnent envie de tester de nouvelles recettes estivales ? En voici une qui vous fera voyager de l’autre côté de l’Atlantique, direction le Mexique !
Facile et rapide à préparer, notre recette de galettes de pommes de terre aux accents Tex-Mex apportera de la couleur à vos repas.
Pour 4 personnes :
– 8 Galettes de pommes de terres alsaciennes Kauffer’s
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 1 oignon
– 1 tomate
– 1 petite boite de maïs
– 1 pincée de piment fort
– 100g de guacamole
– 2 escalopes de poulet
– sel, poivre
– Couper les escalopes de poulet en lamelles et les faire dorer à la poêle, puis débarrasser.
– Faire colorer les galettes de pommes de terre dans une poêle antiadhésive 6 à 8 minutes.
– Émincer les légumes en fines lamelles, y ajouter le maïs et les faire revenir à feu vif 5 à 6 minutes. Ajouter une pincée de piment, poivrer et saler.
– Dresser sur assiette les galettes avec le guacamole, le poulet et les légumes.
Bon appétit !