Ingrédients :
Pour 4 personnes :
– 4 Galettes de pomme de terre Kauffer’s
– 2 pavés de saumon frais
– 1 brocoli
– 2 carottes
– 1 barquette de pousses de soja
– 1 tube de Wasabi
– Sauce soja
– Graines de sésame
Progression :
– Tailler quelques rosettes de brocoli puis les cuire dans de l’eau bouillante salée, réserver.
– Couper quelques bâtonnets de carottes et préparer quelques pousses de soja pour la garniture.
– Couper quelques belles tranches de saumon frais puis réserver.
– Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Mettre les galettes encore congelés dans l’huile bien chaude.
– Faire dorer de chaque côté pendant 3 à 5 minutes pour obtenir deux surfaces bien croustillantes.
– Dresser les galettes comme sur la photo avec une noisette de Wasabi, un petit bol de sauce soja et parsemer le saumon avec quelques graines de sésame.