Zutaten:
Für vier Personen:
– 8 Kartoffel-Rösti
– 1 Munster Käse von 250g
– 500g Quark
– 2 Schalotten
– 2 Knoblauchzehe
– 1 Bund Petersilie
– 1 Bund Schnittlauch
– Salz, Pfeffer
Zubereitung:
– Lassen Sie die Kartoffel-Rösti von jeder Seite 6-8 Minuten goldbraun anbraten, sodass sie von beiden Seiten schön knusprig sind.
– Geben Sie den Quark, die gehackten Kräuter und Schalotten in eine Schüssel. Vermengen Sie das Ganze und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
– Schneiden Sie den Munster Käse in Scheiben.
– Richten Sie den Kartoffel-Rösti auf einem Teller an.