Envie de rester à la mer malgré la rentrée ?

Si vous cherchez de nouvelles idées recettes en cette période de rentrée, notre recette de Grumbeerekiechle aux saveurs bretonnes vous rappellera vos vacances en bord de mer !

Originale et facile à préparer, cette recette vous permettra de revisiter les traditionnelles galettes de pommes de terre alsaciennes d’une nouvelle façon.

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Galettes de pommes de terre aux fruits de mer, carottes glacées et fromage frais

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

– 4 Galettes de pommes de terres alsaciennes Kauffer’s
– 400g de cocktail de fruits de mer surgelé
– 2 carottes
– 1 jus de citron
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 100g de fromage frais
– 50g de crème épaisse
– 10cl d’huile de tournesol
– sel, poivre

Progression :

– Faire colorer les galettes encore surgelées dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile 8 à 10 minutes puis débarrasser.
– Décongeler les fruits de mer et bien les égoutter.
– Éplucher les carottes puis les couper en rondelles. Les mettre dans une petite casserole, ajouter le sucre, la moitié du jus de citron et 25cl d’eau. Saler et cuire 15 minutes à feu doux et à couvert.
– Fouetter le fromage frais avec la crème, ajouter le jus de citron restant puis saler et poivrer.
– Faire revenir les fruits de mer dans un poêle à feu vif avec un peu d’huile pendant environ 6 à 8 minutes.
– Réchauffer les galettes puis dresser sur assiette avec les fruits de mer, les carottes et le fromage frais.

Bon appétit !

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