Salade vigneronne et ses Grumbeerekiechle

Nous vous proposons de revisiter la traditionnelle salade vigneronne avec nos Grumbeerekiechle alsacienne pour un repas savoureux et coloré.

Dorées à la poêle, elles accompagneront à merveille votre salade vigneronne faite maison et plairont aussi bien aux petits qu’aux grands.

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Ingrédients :

Pour 4 personnes :

– 10 Galettes de pommes de terre alsaciennes
– 4 cervelas ou 300g de saucisse de viande
– 200g d’emmental
– 10  cornichons
– 10cl de Melfor (vinaigre condiment alsacien)
– 15cl d’huile de tournesol
– sel, poivre

Progression :

– Faire colorer les galettes de pommes de terre dans une poêle antiadhésive 6 à 8 minutes puis débarrasser.
– Découper la saucisse en fines lanières de 3cm de long sur 0.5 cm de large
– Râper le fromage à la grosse râpe, découper les cornichons en fines lamelles.
– Mélanger le tout et assaisonner avec sel, poivre, huile et vinaigre.
– Servir avec les galettes

Bon appétit !

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