Grumbeerekiechle au Bibeleskaes

Cet automne, nous poursuivons notre thème 100% Alsace et mettons à l’honneur une nouvelle spécialité régionale avec cette recette de galettes de pommes de terre au Bibeleskaes !

Idéale pour un repas improvisé, cette recette végétarienne est aussi simple que rapide à réaliser et plaira à tous les gourmands.

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Ingrédients :

Pour 4 personnes :

– 8 galettes de pommes de terre alsaciennes Kauffer’s
– 1 Munster de 250g
– 500g de fromage blanc
– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 1 botte de persil
– 1 botte de ciboulette
– sel, poivre

Progression :

– Faire colorer les galettes dans une poêle antiadhésive 6 à 8 minutes puis débarrasser.

– Hacher finement les herbes et les échalotes, mélanger au fromage blanc et assaisonner fortement avec sel et poivre.

– Couper le Munster en tranches.

– Dresser les galettes sur assiette selon vos envies.
Astuce: vous pouvez par exemple superposer deux galettes en y ajoutant une généreuse couche de Bibeleskaes au milieu, façon burger.

Bon appétit !

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